Este livro é destinado a profissionais e estudantes das áreas de Nutrição, Esportes e Saúde. Indicado essencialmente a estudantes dos cursos de graduação, mas inclui material também adequado para os cursos de pós-graduação dessas áreas. O texto do livro é agradável e de fácil leitura, podendo ser lido e entendido por aqueles que desejam apenas aprender mais sobre o assunto, como um atleta, por exemplo. Apresenta informações básicas e atualizadas, e muitas referências bibliográficas, que atendem de modo adequado às ansiedades dos interessados e entusiastas em Nutrição e atividade física.