Este livro proporciona, aos aficionados por pimentas e aos mestres-cucas , uma oportunidade rara de conhecer alguns dos principais tipos de pimentas usados no mundo (e a maioria, felizmente, disponível no Brasil). E o que é ainda melhor: ele ensina também como utilizá-las na prática, para extrair o máximo de seu sabor e beleza. Dicionário Gastronômico – Pimentas com suas Receitas de certa forma dá continuidade ao projeto iniciado com Dicionário Gastronômico – Ervas & Especiarias, do mesmo autor – ambos tem o mérito de lançar luz sobre estes mágicos, aromáticos e tantas vezes invisíveis ingredientes que dão alma às receitas mais simples. Indispensável para quem faz da cozinha e do preparo de pratos um verdadeiro ritual de prazer e descobertas.